Die geringe Größe der schwarzen Bohnen gibt keinen Hinweis auf ihren Nährstoffgehalt - schwarze Bohnen sind reich an vielen Vitaminen und Mineralstoffen. Und Gramm für Gramm haben schwarze Bohnen mehr antioxidative Aktivität als jede andere Bohne, die mit vielen Obst- und Gemüsesorten konkurriert.

Schwarze Bohnen sind eine außergewöhnliche Quelle für Folsäure, ein Nährstoff, der Rückenmarksdefekten bei Neugeborenen vorbeugt und vor Herzkrankheiten und bestimmten Krebsarten schützen kann. Schwarze Bohnen sind auch reich an Magnesium, einem Mineral, das hilft, den Blutdruck und den Blutzuckerspiegel in Schach zu halten.

Schwarze Bohnen sind außerdem reich an Ballaststoffen und vegetarischem Protein und enthalten praktisch kein arterienverstopfendes gesättigtes Fett.

Gewicht 0.81 kg

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