Dal Makhani Masala – MDH

DAL MAKHANI MASALA
Gewürzmischung für schwarze Linsen (Urad whole)

Rezept: Über Nacht 110 g schwarze Linsen (Urad ganz) und 30 g rote Kidneybohnen einweichen. Wasser abseihen. 1,5 Liter warmes Wasser in eine tiefe Pfanne geben und die Bohnen kochen, bis sie weich sind. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu. Kochen Sie separat 120 g Tomatenpüree und 15 g Dal Makhani Masala. Übertragen Sie es auf kochende Bohnen. Mischen und 10 Minuten köcheln lassen. 40 g Sahne und 30 g Butter hinzufügen. Überprüfen Sie die Gewürze. Mit Tandoori Parantha, Naan oder Reis servieren.

Zutaten: Koriandersamen, rote Chilischoten, trockene Mango, Jodsalz, getrockneter Ingwer, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Cassia, Nelken, Muskatnuss, Sternanis, Muskatblüte, Asafoetida.